狗尾草—「转骨」开胃药膳
狗尾草--"转骨"开胃药膳
狗尾鸡专卖店不多，但每个卖狗尾鸡的专卖店，大部分都生意兴隆，且还有限定营业时间、或限定当日售货量的怪事，内门乡却成了
狗尾草特产乡。
狗尾鸡专卖店的许多怪事，主要因它的怪名本身就是个卖点，不要说年轻人没看过长狗尾巴的鸡，古今中外还没人见过，一般人在好奇心驱使下前往品尝，尝过的人对其特殊风味，也赞不绝口称"赞！"，所以这种"怪鸡"店自然生意兴隆。
而这种"怪鸡"店，因货源缺乏，当然就会有限量、限时、限货的种种限制。
货源缺乏，并非"怪鸡"数量少，而是主要材料
狗尾草不容易找，所以是"狗尾仔"摇摆，不是老板"摇摆"！
而狗尾鸡，目前却已成为内门乡盛行市上的道地菜，因内门"走
山鸡"早已闻名全省，乡民又大量种植
狗尾草，在药材不虞缺乏、土鸡来源充足的双重条件下，狗尾鸡在内门大行其道，吸引不少都市游客专程前往品尝，最大的专卖店应该是"七星塔休憩服务中心"。
这种
通天草，又名猫尾、
狐狸尾、或狗尾带，但是最通俗的名称还是
狗尾草，因这种多年生宿根性木质草本植物，夏秋之际盛开酷似狗尾巴的淡紫色大形花穗，顾名思义而知其名。
狗尾草味甘、性平或温，主入脾、胃二经杉婀烁巍⒊芸⒔∥福汲嬉窦涫沉疲饕灿糜谏背妗⑿《⒂涣?转骨"之用，因具有驱虫效果，可治小儿五疳，除湿利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔疮和肿疮、劳热咳血之补虚补气等功用。
"狗尾鸡"以外，还有"狗尾水鸡"（田蛙）、"狗尾猪脚"，都是除虫顾胃、治小儿发育不良的食补佳肴，而民间所谓"囝仔转骨"，其实也是因
狗尾草的健胃除虫去疳积功能，尤其在早期尚无驱虫西药时，
狗尾草即为驱虫至宝，猪小肠炖
狗尾草，为最原始的小儿驱虫良方，不过如加上
使君子炖服，功效更佳。
因其健胃、治胃痛胃炎功能，可与桂根、
梅根、
橄榄根、枣根等数种，或二、三种合用，以半
酒水炖鸡服用，胃寒阴虚者，以
乌骨鸡为佳。
洗痔疮和肿疮，最好加
大飞扬草、
射干、紫花酢
酱草、侧柏、山
茼蒿、
白刺苋等水煮后，经常清洗患部。
狗尾草加
凤尾草、赤查某、
白鹤灵芝、甜珠草、茅根等，当降火解毒清肝
茶，不必加糖，都非常香甜可口，为最佳保健饮料。
而
狐狸尾"万绿丛中一条红"的特殊造型，不但很酷，而且花色有的紫红、有的暗红，耀眼夺目，也可做为园艺观赏盆栽植物。
1997.12.28台湾日报「台湾风情版」祖传秘方
来源:好草网(
http://haocao.com)
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